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札幌ドームのイベント時におにぎりや海苔巻きを買い求めるお客様が殺到し、 モーレツな忙しさとなる「サザエ イトーヨカドー福住店」。 でも、忙しいだけではなく、とっても達成感があるのだそう。 作って、販売して、製造数や売上げの予測や管理、そして若手の育成までを 一手にこなす若松文恵さんのインタビュー記事はこちら