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2020-03-17

遠回りしたから、今がある!定食屋ジンベイ店長 良知武さんのインタビューを公開!

「いらっしゃいませ!」の元気な声と優しい笑顔で迎えてくれたのは、今回の主役!定食屋ジンベイ菊水元町店の良知武店長。

若いときから、いろいろなアルバイトを経験してきたという良知さん。その経験を重ねるうちに、自分のやりたいことが「飲食業」ということに気づきます。30歳前と少し遠回りしましたが、「料理を作る仕事」の中から「弁当店」に面白さを感じ、株式会社アイチフーズが展開する有名店「BENTOSS」でアルバイトからキャリアをスタートします。アルバイトから社員へ、社員から店長へと続く、良知さんの「出世物語」。
そこからは自分の道を見つけられない若い人たちへの、「焦らなくても大丈夫!」というメッセージが伝わってきます。
良知さんのインタビューはこちら。

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