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2020-12-22

「この店ならではのホスピタリティに気づかされました」中国料理布袋 相馬歩さんのインタビューを公開!

食欲をそそる、揚げものの匂いとパチパチパチ・ジュ〜ジュ〜と美味しい音。
外に面した厨房の窓からは、軽快に鉄鍋を振るう姿や、ザンギを油にくぐらせている様子が見えます。
いつも大勢のお客様が美味しい料理を目当てに集まるマチの中華屋、中国料理 布袋本店。
料理はモチロンですが、ちょっと古めかしい佇まいも、こすけた壁紙も、
庶民的な雰囲気も、その全部が好きだというお客様が多いお店でもあります。
これほど多くのファンを惹きつける魅力ってなんでしょう?




今回は写真左側のハンチング帽がよく似合う男性、布袋本店の店長、相馬歩さんにインタビューさせていただきました。
ちなみに右側のとっても優しそうなお方が創業者で、現在も厨房に立つ佐藤さん。「おいしいものをお腹いっぱい食べて満足して貰いたい」そんな、佐藤さんの優しい想いを、店長の相馬さんがしっかりと継いで日々お客様に向き合っています。このお店が、長きに渡り愛される秘訣は、相馬さんのインタビュー をご覧下さい。

この日は、インタビュー前に布袋でランチ。大きくてジューシーで皮まで美味しいザンギ。
特製だれがまた美味しいんですよねえ。(うっとり)
でも、実は、古くからの布袋ファンの間ではマーボー麺も人気なんですよ。

インタビュー

札幌