大人気のソフトクリームやバターが生まれる現場へ。
(株)山中牧場 田原良輔さんのインタビューを公開！

少しテンション高めに真冬の雪山へ。
スキーでもスノーボードでもありません。
すっきりと爽やかな甘さがたまらない、
美味しいソフトクリームでお馴染みの山中牧場。
ここで働く田原さんに会いに、冬の赤井川村にやってきました。
（この季節でもソフトクリームは販売中との事でワクワクしています）

大学を卒業後、(株)山中牧場に入社した田原良輔さん。
ソフトクリームの様に、赤井川に降る雪の様に、
真っ白な作業着からかろうじて見える目元が優しそうです。

埃ひとつない清潔な作業場では、日々牛乳やバターが造られています。
知識も経験もゼロからバター製造に携わって十数年。
今では主力商品である「プレミアムバター」の製造責任者として、活躍しています。
「機械での作業もありますが、ひとつひとつ手作業ですすめる作業もあるんです」
大手メーカーに比べ大量生産は出来ない分、小回りはきく。
日々研究を重ね、豊かな風味の「山中」らしいバターを造る事ができるのが、
ここでの仕事の醍醐味なのだそう。　
田原良輔さんのインタビューはこちらからご覧下さい。

はい、もうひとつのお目当て、ソフトクリームも
しっかりいただきました。寒くても美味しいです。