老舗の信頼を守りつつ、時代に合わせたチャレンジを。
青果卸 相川商店 相川太史さんのインタビューを公開！

2022年、新しく生まれ変わった苗穂駅。
その駅に隣接するビルにちょっとイイ感じの八百屋×スイーツのお店が入っています。　今回お話を伺った「相川商店」が運営するこちらのお店、新鮮でお手頃な値段の野菜や、果物がいっぱいのスイーツの情報を、SNSでも発信しています。
相川商店は、ホテルや病院、給食、飲食店などに新鮮な野菜を供給する、創業90年を越える老舗の青果卸の会社です。この、笑顔が素敵な方が四代目となる相川太史さんです。

相川さんは、父親も修行をしたという築地の会社で、青果卸業に必要なあらゆる基礎を学んだ後、都内のベンチャー企業に修行の場を移してさらに小売のノウハウを習得。3年の修行をへて札幌に戻ってきたそうです。昔から変わらないやり方の良いところは残しつつ、今どきの「便利なやり方」を取り入れる事で従業員の負担を減らすなど、試行錯誤しながらのチャレンジを続けています。卸業だけではなく、小売業にも挑戦。それが冒頭にご紹介した、八百屋＆ケーキショップなんです。お洒落な店内にならぶのは、安くて新鮮な野菜と果物。反対側にあるショーケースには、美味しそうなケーキがキラキラ。
私も、いまではヘビーユーザーとして利用させていただいています。相川さんのインタビューはこちらからご覧下さい。